Raccontare la storia di una cucina varia e multiforme, dal mangiare rustico dei contadini, alla cucina borghese, sottolineando la non unitarietà della cucina della provincia che rappresenta vari territori a tavola: campi, città, lago. Presentare i piatti, le ricette, gli usi e i costumi che hanno accomunato generazioni e generazioni di veronesi. Come sono nate le leggende e i cibi rituali e tradizionali delle feste.

Sei incontri il martedì dalle ore 16,45 alle 17,45

• 30 settembre: Le radici: il territorio a tavola
• 7 ottobre:  Feste e stagioni in tavola
• 14 ottobre: Pane e polenta: dal palato alla lingua
• 21 ottobre: Gnocchi in montagna, riso nel basso veronese
• 28 ottobre: “Del porco no se buta gnente”. La cultura del non spreco
• 4 novembre: I cibi tipici: storia e leggenda